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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸
水蒸蛋是开水蒸的。
用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú),一般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好,也(yě)不(bù)会破坏营养(yǎng)。
烧一锅清(qīng)水放上蒸隔,水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng正方体体对角线的公式是什么,正方体体对角线公式计算)隔然(rán)后开小火,锅盖一定要留缝(fèng)隙的。
水蒸蛋是什么菜系的(de)菜
水蒸蛋是家常菜。
水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一,南(nán)方人称之为水蒸蛋,北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng),山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。
要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋,需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候。
裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。
做蒸鸡蛋时,需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一(yī)些(xiē)水,如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分离,无法成(chéng)型;要是水加少了,口(kǒu)感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),蜂窝比较多,腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大正方体体对角线的公式是什么,正方体体对角线公式计算。
要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋,就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。
鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白,每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质,两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(d正方体体对角线的公式是什么,正方体体对角线公式计算àn)所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。
鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。
水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ):
1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。
2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋,加入1.5倍的凉(liáng)开水。
一个鸡蛋50克,加入75毫升(shēng)的凉开水即可,以此(cǐ)类推。
加入少量食盐(yán)、白醋,用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。
3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下,包上一层耐热的保鲜(xiān)膜,用牙签(qiān)扎几个洞,方便透(tòu)气。
4、蒸锅里(lǐ)加水烧开,把碗放入锅中,盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可,鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。
5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油,再撒一把葱花,就可以吃了。
蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜
严格来说是荤(hūn)菜(cài),真正说素(sù)菜的人,是不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了