面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面(miàn)和(形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊以及面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的(de)面团(tuán)放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进(jìn)行2次醒发形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度(dù)对酵母发(fā)酵(jiào)的效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来(lái)的面食口感会有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起(qǐ)使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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