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　　肠(cháng)粉用什么粉(fěn)做最好布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米粉为主要(yào)原料(liào)，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可(kě)以(yǐ)添加各种馅料(liào)，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一(yī)般不(bù)会添加(jiā)馅料，是(shì)搭(dā)配各种不同的酱油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加(jiā)上澄面(miàn)粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按比例混合制成，这种制作方式(shì)比较复杂，但口感很不(bù)错。<进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句/p>

　　4、澄粉：是(shì)把小麦(mài)面粉加水揉成团(tuán)，然后(hòu)在水里面揉搓，揉(róu)搓(cuō)出来的淀(diàn)粉会留(liú)在水里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之后，脱水干燥进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句制(zhì)成的，这(zhè)种粉(fěn)又叫小麦淀(diàn)粉。

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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨(mó)粘米(mǐ)粉为主要(yào)原料(liào)，再添(tiān)加小(xiǎo)麦(mài)淀(diàn)粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉可以添(tiān)加(jiā)各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠(cháng)粉一(yī)般不会添加(jiā)馅料，是搭配各种不同的酱油来食(shí)用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠(cháng)粉：用陈年的米(mǐ)研磨成米(mǐ)浆，再加(jiā)上澄(chéng)面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按(àn)比例混合制成(chéng)，这种制作方(fāng)式(shì)比较复杂(zá)，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉成团(tuán)，然后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀粉会(huì)留在(zài)水里，然后(hòu)沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的，这(zhè)种粉又(yòu)叫(jiào)小麦淀粉(fěn)。

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