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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(ji句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思ào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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