面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是(shì)多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或咸snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势(shì)的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huánsnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样)境温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多(duō)了(le)整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大(dà)的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)加在一(yī)起使(shǐ)用(yòng)，那么做(zuò)出来的面(miàn)食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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