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紫菜是不(bù)是海鲜

  是紫(zǐ)菜不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在(zài)系统分类(lèi)学(xué)上隶属于红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(mù)(Ban天门中断楚江开的楚江指的是什么意思,天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜giales),红毛菜科(Bangiaceae),是(shì)一类生(shēng)长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒(hán)带、温带(dài)、亚热带和热带海域(yù)。

  紫菜是世界上(shàng)产值最高(gāo)的(de)栽培(péi)海藻,在中国(guó)、日本和韩国被大规(guī)模栽培。

  紫菜是我(wǒ)国海洋农(nóng)业和出口创(chuàng)汇的主导品种之一。

  2016年(nián)我国紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨,产值超过100亿元(yuán)。

  干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素,还含藻类特有的(de)藻胆蛋白(bái),具(jù)有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋(yáng)食材,也是我国东南沿海(hǎi)农村经(jīng)济的支(zhī)柱产品。

形态特征

  真紫(zǐ)菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层,且(qiě)单个(gè)细(xì)胞含1个(gè)星状色素体,中国的紫菜属(shǔ)物(wù)种都属于该亚属。

  藻(zǎo)类学家(jiā)曾呈奎等根(gēn)据藻体(tǐ)边缘细胞的特征(zhēng),将真紫菜亚(yà)属分为3组:

  (1)全(quán)缘紫菜组,叶(yè)片边缘平滑,边缘细胞形态与其他(tā)营养(yǎng)细(xì)胞无(wú)区别;

  (2)刺(cì)缘紫(zǐ)菜组,叶片边(biān)缘具(jù)明显的刺突(tū),后(hòu)者(zhě)由1个或几(jǐ)个细胞形(xíng)成;

  (3)边缘紫菜组(zǔ),叶片边缘由几排退化细胞(bāo)所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价值

  紫菜营养丰(fēng)富(fù)、味道鲜美,富(fù)含蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、无机化合物(wù)、不(bù)饱和脂肪酸、维生素和矿物质,其中蛋白(bái)质(zhì)的(de)成分高达(dá)25%~50%,所(suǒ)以在食品和医药(yào)领域具有(yǒu)广(guǎng)阔的前景。

  紫(zǐ)菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

  紫菜具有(yǒu)较(jiào)强的吸收氮磷和(hé)固(gù)定碳的(de)能力,其栽(zāi)培对浅海富营养化的修复和改善也(yě)有重要作用。

分布情况

  紫菜属物种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有分布,但亚热带至温带海(hǎi)域(yù)的物种多样性丰(fēng)富。

  紫(zǐ)菜在中国(guó)的地理分布也遵循这个规律,主要分布在黄渤海到东南沿(yán)海的潮(cháo)间带,另外(wài),也有少数紫菜(cài)物种分布在台湾和(hé)海南岛沿(yán)海(hǎi),且(qiě)它们的分布具有区域性特征。

  在黄渤海(hǎi)自(zì)然分布的紫菜物种主要是(shì)条(tiáo)斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜,在东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和(hé)长紫菜等。

  另外,圆紫菜在(zài)中国沿海分布(bù)较广,从南(nán)到北均有其生长,是一个广温(wēn)性种类(lèi)。

  以(yǐ)自(zì)然类群和生境环(huán)境为基(jī)础,在中国(guó)形成(chéng)了长(zhǎng)江以北的条(tiáo)斑(bān)紫菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大栽(zāi)培区(qū)域。

  坛紫菜是我国(guó)独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种,产量约占(zhàn)全国紫(zǐ)菜总产量的(de)75%左右,栽培区主要分布(bù)在福建、浙江(jiāng)、广东沿海,近年来(lái)随着(zhe)坛紫菜(cài)价格(gé)的攀升以及(jí)养殖技术的(de)提高,养殖范(fàn)围逐渐北移到(dào)天门中断楚江开的楚江指的是什么意思,天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜江苏南通(tōng)和(hé)连(lián)云港。

  条斑紫菜养殖主要(yào)集中在江(jiāng)苏和(hé)山东,产(chǎn)量(liàng)和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行(xíng)业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜(cài)是海鲜(xiān)吗

  紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物,其属于海产品,紫菜中含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合(hé)物、矿物质(zhì)以及不饱和脂(zhī)肪酸(suān),其可以(yǐ)起到延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低(dī)血脂等作用(yòng)。

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