无菌蛋是(shì)什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该(gāi)都(dōu)听说过(guò)无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在(zài)日本比较常见，国(guó)内的无菌蛋(dàn)较少，下面小(xiǎo)编(biān)为大家介绍一下，无(wú)菌(jūn)蛋和普通鸡蛋(dàn)之间(jiān)有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什(shén)么

　　无菌蛋(dàn)是日(rì)本岩手农场的专利技(jì)术，它是采(cǎi)用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过严格(gé)的处理，里面含(hán)有的细(xì)菌(jūn)非常少，可(kě)以生(shēng)吃。

无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的(de)包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经(jīng)过严格(gé)加工处(chù)理过的(de)鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用(yòng)日(rì)期(qī)的标(biāo)示，以确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然(rán)，蛋(dàn)体完好无损，蛋(dàn)清为乳(rǔ)白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的(de)味道醇香自然，并且不(bù)会(huì)有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也(yě)是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒(xī)比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格(gé)相对来说也(yě)比较贵，虽说(shuō)外表(biǎo)上看起来和普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)没(méi)有(yǒu)什么两样，但无菌(jūn)蛋的(de)生产(chǎn)加(jiā)工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒(dú)杀菌的(de)生鸡蛋，从一(yī)开始就(jiù)遭受严苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害(hài)病菌(jūn)非常少，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一(yī)定的菌都被(bèi)消灭没(méi)了，有一(yī)些病(bìng)菌是(shì)大巴除(chú)菌(jūn)法所不可以消灭的(de)，因此(cǐ) 无菌蛋(dàn)并并不是沒(méi)有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性于一般(bān)蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只(zhǐ)生(shēng)鸡(jī)蛋的的身上(shàng)都是有标识，标出(chū)可食时(shí)间，过上一三、五天，蛋(dàn)就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是(shì)日本(běn)国的(de)无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是英五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato国(guó)，无(wú)菌蛋那样的(de)制(zhì)成品实际上是英国一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类(lèi)的，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天(tiān)然(rán)的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在(zài)生鸡(jī)蛋还未(wèi)产(chǎn)出(chū)率，雏鸡情况的(de)情况下(xià)就(jiù)严苛把(bǎ)控了，日本国(guó)的食(shí)品质监是十分严苛的，特别是(shì)在生鸡(jī)蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是一整套完善的设备(bèi)和(hé)看待食品的严(yán)苛全过程(chéng)，才铸(zhù)就了日本国的无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会(huì)有少量残留，因(yīn)此日本的(de)无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是(shì)有保质(zhì)期(qī)的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽(jǐn)量在保质(zhì)期内吃完(wán)。

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