外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么-橘子百科-橘子都知道

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　　年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(ni外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么án)糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如(rú)果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕(gā外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么o)年年高(gāo)，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的(de)原味(wèi)年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。