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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的(de)保存其营(yíng)养价值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜(yán)色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿(lǜ)的(de)、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又(yòu)面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕(h琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗én)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如(rú)果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时(shí)机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维生(shēng)素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈(yù)合(hé);果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃(ku琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗ì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗虫，降糖(táng)止渴的(de)功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞(bāo)的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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