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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的(de)国际(jì)大(dà)型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和(hé)自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定的实际(jì)经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发(fā)展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配、如何正确(què)地储存(cún)食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日(rì)常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大(dà)比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基本(běn)地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的(de)运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还(hái)会了(le)解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运(yùn)营(yíng)高(gāo)层(céng)基本都是从(cóng)基层部(bù)门干(gàn)出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是(shì)一(yī)个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强的(de)行业(yè)，光(guāng)有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业(yè)，都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个(gè)行(xíng)业，那你(nǐ)永远也(yě)不知(zhī)道(dào)这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想(xiǎng)不到(dào)这(zhè)行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一(yī)线实践经验才能胜任，应届(jiè)生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前(qián)景还是(shì)有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调(diào)整自(zì)己(jǐ)的(de)心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不(bù)甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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