落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不(bù)提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也(yě)能(néng)点当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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