鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入(rù)适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自(zì)来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗