猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

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