颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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