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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药(yào)食(shí)两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分(fē均码一般是什么码，均码一般是什么码数n)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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