一年之计(jì)在(zài)于(yú)春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么(me)，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三(sān)菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充维(wéi)生素(sù)D

香菇的维生素D含(hán)量(liàng)很(hěn)高(gāo)，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强其(qí)铁的含量比菠(bō)菜高出(chū)8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不可缺少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉(fěn)2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡(jī)肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅(guō)中煮熟(shú)，开关(guān)跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳(fāng)香，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌尿系(xì)统(tǒng)疾病的良药。

现代(dài)营养学研究也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和(hé)伤寒杆菌等(děng)，都(dōu)有明(míng)显的抑制作用。

香椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成(chéng)细(xì)末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中(zhōng)的(de)上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜(cài)具(jù)有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥(zào)润肺等功(gōng)效，是(shì)一种低热(rè)量、高营养的蔬菜(cài)，适量食用(yòng)，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做法：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些(xiē)杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦菜变的梢(shāo)软一(yī)些(xiē)了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全(quán)部加入(rù)，快熟时加盐出锅(guō)。

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