海带(dài)是发物吗

　　是的，海带是(shì)发物的。

　　海带通(tōng虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么)常(cháng)是发(fā)物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较常见的一(yī)种海产(chǎn)品，海(hǎi)带(dài)中含有丰富的矿物质(zhì)以及(jí)碘元(yuán)素，而且(qiě)还有(yǒu)大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海(hǎi)带(dài)，有助于增强(qiáng)自身的(de)抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢(kàng)的(de)病人，一(yī)般是(shì)不可以吃海带(dài)的，有可能(néng)会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并不代表所有(yǒu)人都(dōu)不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的，可(kě)以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的质(zhì)量，一(yī)般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带(dài)根(gēn)，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的(de)海带(dài)有(yǒu)淡(dàn)干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海带含(hán)水分少(shǎo)，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光(guāng)下(xià)晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略(lüè)高(gāo)，含盐量(liàng)也高(gāo)，它是(shì)通(tōng)过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如(rú)何识别化学加工(gōng)过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带是比较正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是(shì)鲜海(hǎi)带经过(guò)烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再经(jīng)过冷(lěng)却、盐(yán)渍(zì)、脱(tuō)水等工(gōng)序加工(gōng)而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌菜;而翠绿(lǜ)色(sè)的海带可能(néng)是经过(guò)添(tiān)加(jiā)色素(sù)浸泡(pào)而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的(de)海带，海(hǎi)鲜的(de)味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白色粉(fěn)末(mò)状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑(tiāo)选表面有白霜(shuāng)的深褐色(sè)干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现部分(fēn)红色或(huò)者(zhě)部分黄色就不(bù)要选(xuǎn)择了，这(zhè)样的海带有可能(néng)是被污染的(de)，质量和(hé)营养价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的(de)食品，还含有一种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多附在它(tā)的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色(sè)粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测(cè)定海(hǎi)带质量高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微黄，近(jìn)似透(tòu)明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉(méi)变(biàn)的为合格品。

　　海带是公(gōng)认(rèn)最有营养的(de)食物，它可(kě)是碱性食(shí)物，而(ér)且价格非(fēi)常便宜，多(duō)食用对健康是(shì)非常(cháng)有(yǒu)益的。

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