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紫菜是(shì)不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不(bù)属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮(cháo)间带的(de)海(hǎi)藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒带、温(wēn)带(dài)、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是(shì)世(shì)界上产(chǎn)值最高的栽培海藻，在中国、日本和(hé)韩(hán)国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和出口(kǒu)创汇(huì)的主导(dǎo)品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨(dūn)，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含(hán)藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白(bái)，具有(yǒu)很高的营养价值，是一种不(bù)可多得的海洋(yáng)食(shí)材，也是我国(guó)东南沿海农村(cūn)经济(jì)的支柱(zhù)产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚属(shǔ)藻(zǎo)体的细胞层数为1层，且单(dān)个细胞含1个星状色素体，中国的紫(zǐ)菜属(shǔ)物(wù)种都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学(xué)家曾呈奎等(děng)根据(jù)藻体(tǐ)边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜(cài)亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘(yuán)平(píng)滑，边缘细胞形态与其(qí)他(tā)营(yíng)养细胞(bāo)无(wú)区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富(fù)含蛋白质、无机化(huà)合物(wù)、不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素和矿物质，其中蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在(zài)食品和医药领(lǐng)域具有广阔的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有(yǒu)较强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其(qí)栽(zāi)培对浅(qiǎn)海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要作用。

　　紫(zǐ)菜属(shǔ)物种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均有分(fēn)布，但亚热带至温带海域的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在中国的(de)地理(lǐ)分布(bù)也遵循这(zhè)个规律，主要分布(bù)在黄渤(bó)海到东南沿(yán)海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分(fēn)布在台湾和(hé)海南(nán)岛沿海，且它(tā)们的分布(bù)具有区域性(xìng)特征(zhēng)。

　　在黄渤海自(zì)然分(fēn)布的紫菜物种(zhǒng)主(zhǔ)要是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南(nán)沿海主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国(guó)沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为基础，在(zài)中国形成了(le)长江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以南(nán)的(de)坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有的(de)暖温(wēn)带(dài)紫菜栽培(péi)凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音品种，产量约(yuē)占全国紫(zǐ)菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广东(dōng)沿(yán)海，近年来(lái)随着坛紫(zǐ)菜价(jià)格的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高，养殖(zhí)范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到江(jiāng)苏南通(tōng)和连(lián)云(yún)港。

　　条斑紫(zǐ)菜养(yǎng)殖主要集(jí)中在江(jiāng)苏(sū)和(hé)山东，产量和出口量占全(quán)国(guó)条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫(zǐ)菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不(bù)属(shǔ)于海(hǎi)鲜类食物，其(qí)属(shǔ)于海产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合物、矿物质以及(jí)不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到延(yán)缓衰(shuāi)老、预防甲状腺(xiàn)疾(jí)病、抗(kàng)凝(níng)血(xuè)以及降低血脂等作用(yòng)。

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