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海带(dài)是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比(bǐ)较常见的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带(dài)中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的矿物(wù)质(zhì)以(yǐ)及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋(dàn)白(bái)质，但是热量是比较低的，适当的吃(chī)一些海(hǎi)带，有(yǒu)助于(yú)增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏(mǐn)体质或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的病人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过(guò)敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤(fū)起红(hóng)疹的症状。

　　虽(suī)然(rán)海带属于(yú)发物，但是并不代表所有人(rén)都(dōu)不可以吃，要(yào)根据自身的体质来(lái)判断。

　　海带(dài)的吃(chī)法是比较多的(de)，可(kě)以炖(dùn)着吃，也(yě)可以炒(chǎo)着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含(hán)有杂质多(duō)少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸干(gàn)海带(dài)，均以叶(yè)带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂质和(hé)少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带(dài)薄(báo)而短小，不整齐，褐(hè)黄(huáng)色的较多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售(shòu)的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量(liàng)低，是将鲜海带(dài)在(zài)日光下晒制而(ér)成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐量(liàng)也(yě)高，它是(shì)通过一层(céng)海带(dài)一层(céng)盐地腌制(zhì)后晒于(yú)而成的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带是(shì)比较(jiào)正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后(hòu)颜(yán)色变(biàn)绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成(chéng)，一(yī)般用作凉拌菜(cài);金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名而翠绿色(sè)的海带可能是经过添加(jiā)色(sè)素浸(jìn)泡而(ér)成，消费者在选择时要特(tè)别注(zhù)意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的(de)海带经(jīng)过加工(gōng)后，表面就(jiù)没有什么黏(nián)性了。

　　经(jīng)过化学处理(lǐ)的海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的物(wù)质，这两种物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附着(zhe)在干海带(dài)表面，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分(fēn)红色(sè)或者部分(fēn)黄色就不要(yào)选择了，这样的海带有可能(néng)是被污染的，质(zhì)量(liàng)和(hé)营(yíng)养价值会差一(yī)些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异(yì)味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含(hán)碘(diǎn)最高的食品，还含有一(yī)种贵重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历(lì)的碘和(hé)甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤其(qí)是甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末(mò)附(fù)着的多少是测定海带质量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子(zi)以(yǐ)肥(féi)厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带(dài)的(de)颜色以紫中微黄(huáng)，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食(shí)物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格(gé)非常(cháng)便宜，多(duō)食用(yòng)对(duì)健康是非(fēi)常有益的(de)。

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