料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于(yú)酒(jiǔ)精(jīng)度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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