落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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