颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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