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猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人元(yuán)素(sù)和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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