颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的(de)民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(小明王是谁的后代 小明王是男是女néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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