面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例是多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物(wù)所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消(xiāo)化吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳离(lí)子或阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物(wù)。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的(de)则(zé)属碱性食(shí)物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等(děn怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味g)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的(de)面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不(bù)管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来的怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味面食(shí)口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸(suān)，放(fàng)多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味