燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一(yī)年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后(hòu)，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒企业调(diào)整产品结(jié)构、上调(diào)产品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长的(de)背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售(shòu)土地等降低经(jīng)营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产(chǎn)能，而新增产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质(zhì)和区(qū)位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业(yè)消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅度(dù)均(jūn)在个位数(shù)。其中，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力(lì)的(de)局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推为什么福建女人不能娶出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性(为什么福建女人不能娶xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也加(jiā)快布局(jú)高端和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤(pí)酒最高端(duān)的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩(jì)的(de)提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中信(xìn)证(zhèng)券研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材料(liào)及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其(qí)全资子公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润(rùn)大多实现了可观的增长，除了(le)高端(duān)化战略带来的拉动(dòng)效(xiào)应(yīng)外，也(yě)与其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和(hé)精(jīng)简总部(bù)和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的(de)减员。

　　财报(bào)数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势(shì)仍(réng)在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会同意政府对(duì)公司(sī)所属杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置(zhì)土地使(shǐ)用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公司及(jí)本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应(yīng)税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投(tóu)产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐(guàn)装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多(duō)项新建、搬(bān)迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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