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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么的(de)，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求(qiú)也(yě)不(bù)断增加，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本(běn)专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适应生(s印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有hēng)产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出(chū)技能培(péi)训，学生在学习(xí)期(qī)间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有方向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以(yǐ)及(jí)一定的(de)职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物的(de)选配(pèi)、如何正确(què)地(dì)储存食(shí)品、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学(xué)习(xí)服(fú)务客(kè)人的各(gè)种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历(lì)史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划(huà)也(yě)都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要(yào)比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习，除(chú)了(le)学习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部(bù)门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的(de)工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层(céng)的(de)经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个行业(yè)，那(nà)你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的(de)实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野(yě)心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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