鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以补救一(yī)下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dà希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思o)1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但(dàn)是(shì希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思)要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况。

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