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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建议控制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜(guā)的形状看(kàn)出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可(kě)以看(kàn)看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也(yě)是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的(de)人增强肝肾细胞(bāo)的(de)再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能(néng)促进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合(hé)成胰岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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