落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)一(yī)次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻(大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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