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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融_D是什么意思，_3是什么意思化(huà)哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头_D是什么意思，_3是什么意思(tóu)的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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