近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在(zài)短视(shì)频(pín)平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增(推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力zēng)势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发(fā)布规(guī)范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业(yè)注(zhù)册量为(wèi)620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地的(de)游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京(jīng)市(shì)也跻身(shēn)前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口”成了(le)淄博(bó)市发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的(de)来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的(de)的扶持(chí)和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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