面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照(zhàc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义o)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面(miàn)和(hé)酵(jiào)c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒发(fā)，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发(fā)酸，放多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过并不会(huì)对身体有太大(dà)的影响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以将面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才(cái)是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

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