灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外(wài)，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道，很容(róng)易鉴别(bié一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27)。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

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