鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水(shuǐ)的(de)，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸(zhēn2l是多少毫升 2l是多少升g)鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天(tiān)还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加(jiā)多(duō)了怎(zěn)么办等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(2l是多少毫升 2l是多少升shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是(shì)人(rén)体所(suǒ)较好的(de)优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方(fāng)式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2l是多少毫升 2l是多少升