一：捏尖刺

　　 老练(liàn)度好(hǎo)的(de)榴莲，才干(gàn)又(yòu)甜又糯；假(jiǎ)如不当心买到不老(lǎo)练的榴莲，它的果肉往往又(yòu)硬又涩(sè)，无法(fǎ)下口。

　　想知道榴莲老练(liàn)度(dù)怎样样，经(jīng)过一(yī)个(gè)”小动作”就能知(zhī)晓。

　　 这个(gè)胖胖的”狼(láng)牙棒”上面(miàn)，布(bù)满(mǎn)了密(mì)密的尖刺(cì)，选两(liǎng)根相临的尖刺(cì)，用手捏住尖刺的顶级，稍稍(shāo)用力(lì)将(jiāng)它们向内捏拢，假如比较(jiào)轻松就能让它们互相”接(jiē)近(jìn)”,就证明榴莲较软，老练度(dù)也比较好；假(jiǎ)如(rú)感觉手感十分坚实，底子就无法捏动，就证(zhèng)明榴莲比较生。

　　 二：看巨细(xì)

　　 经过辨识(shí)果实的巨细和外观色彩，也能辨认榴莲是(shì)否(fǒu)老练。

　　和挑西(xī)瓜(guā)的原理相同(tóng)，一(yī)般(bān)来说，体型比较大的榴莲老练度(dù)会好(hǎo)一些。

　　从(cóng)外壳(ké)的色彩来看(kàn)，老(lǎo)练的(de)好榴莲呈(chéng)较通透的黄(huáng)色，假如青色(sè)比较多，则(zé)证明不行老练。

　　 三：看开(kāi)裂度

　　 许多人(rén)以为，天然(rán)开(kāi)口的榴莲便是(shì)好榴莲(lián)，其实也(yě)不尽然。

　　假(jiǎ)如喜爱运用这种办法，则要留意辨(biàn)识几种状况。

　　一般来说，现已(yǐ)过上面”诀(jué)窍(qiào)一”和”诀窍二”两种办法查验过(guò)的.榴莲，都会比较不错(cuò)，不一(yī)定非要开口(kǒu)不行。

　　 假如你要挑(tiāo)选外壳现已裂口的，那最好(hǎo)挑选裂口不要(yào)太大的，也便(biàn)是刚刚(gāng)开始裂(liè)口的，由于假假如实早已裂口，那(nà)露(lù)出在外的果肉就(jiù)简单(dān)遭到污染(rǎn)，也简单蜕变。

　　 假如挑(tiāo)选到比较老练又刚(gāng)刚(gāng)开口的(de)榴(liú)莲，那最好回到(dào)家后赶(gǎn)快享受，不(bù)要再长期放(fàng)置，不(bù)然简单(dān)蜕变。

　　 四(sì)：闻气味

　　 五：看外观(guān)

　　 会挑榴莲的(de)人，还有一(yī)个聪(cōng)明的(de)办法(fǎ)，便是看这个”狼牙棒”外面鼓起(qǐ)来的”小山”,陡峭而微隆的”小山”中，正是(shì)甜美芳香的(de)果(guǒ)肉，”小山(shān)”越多，当然便(biàn)是果肉(ròu)越多啦！

　　 经过(guò)”狼(láng)牙棒”的尖刺，也(yě)可(kě)以了解果肉的多(duō)少，假如狼牙棒(bàng)上多为(wèi)陡峭的、底面(miàn)较大(dà)的椎(chuí)形(xíng)尖(jiān)刺(cì)，证明榴莲果肉较(jiào)多，老(lǎo)练(liàn)度较(jiào)好(hǎo)；反(fǎn)之，假如尖刺(cì)多为又尖又细的形状，就证明果实不太老练。

　　 看(kàn)外观时，还(hái)有一点(diǎn)需(xū)求(qiú)留意，便是看(kàn)看榴莲的”尾(wěi)巴”,也(yě)便是果柄。

　　粗大健壮而新鲜的(de)”尾(wěi)巴”,证明(míng)它养分(fēn)足(zú)够，且(qiě)质量(liàng)新(xīn)鲜，是挑选榴莲的又一”目标”.

　　 六：摇一摇

　　 当心肠将双手的手(shǒu)指别离放(fàng)在榴莲两边(biān)的尖刺之间的(de)凹陷处，把榴莲悄悄地拿起来(lái)，拿稳后，用手(shǒu)悄悄摇(yáo)晃(huǎng)榴(liú)莲，假如感(gǎn)到里(lǐ)边有悄悄的磕碰的感(gǎn)觉，或稍稍有声响，则证(zhèng)明果肉(ròu)已老练(liàn)并脱离果壳，这样的榴莲，便(biàn)是老练的好(hǎo)榴莲。

怎样挑选榴莲又香又甜3

　　 1、榴莲(lián)的养分(fēn)价值

　　 一只榴(liú)莲果肉中(zhōng)含淀(diàn)粉(fěn)11%，糖分13%，蛋白(bái)质3%，还有脂(zhī)肪(fáng)、维(wéi)生素C以及钙、铁、磷等(děng)多种微量元素(sù)，养分(fēn)适当(dāng)丰厚。

　　 在“榴莲(lián)之乡”的泰国，经常用榴莲(lián)给病后患者(zhě)、产(chǎn)后的妇女滋养身子。

　　榴莲(lián)果壳煮骨头汤(tāng)是很好的补养品，而果核(hé)和(hé)内(nèi)瓤常被(bèi)用来炖鸡(jī)汤，此汤有利补气，能去(qù)胃寒，也可做妇女补养汤。

　　 2、榴莲的选购诀(jué)窍

　　 1、选(xuǎn)榴莲先看它的(de)外观(guān)，黄色便(biàn)是(shì)熟的体现，青的仍是生的(de)。

　　 2、用两手指(zhǐ)在(zài)榴莲(lián)的刺往内挤一(yī)下，假如(rú)手(shǒu)感有弹(dàn)性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就(jiù)差不多是熟的了。

　　 3、用(yòng)手往下(xià)按榴莲的皮(pí)，有弹性就(jiù)阐(chǎn)明皮(pí)薄，就好(hǎo)，皮厚的按不动。

　　 4、眼看榴(liú)莲尖尖，假如有细裂(liè)缝(fèng)的最好(hǎo)，这是榴(liú)莲(lián)熟了的(de)标志。

　　假如(rú)榴莲是生的(de)，便是用菜刀也砍不动(dòng)。

　　 5、选榴莲外形要圆，每(měi)一个(gè)鼓包凸出得(dé)多最好。

　　 6、用(yòng)鼻(bí)子嗅一下，熟了的榴(liú)莲嗅起来(lái)很香，（吃得来的是香(xiāng)，吃不来的嗅起来是臭)。

　　假如嗅起来有酒的滋味那便(biàn)是熟过头了，这(zhè)种(zhǒng)欠好吃。

　　 3、榴莲吃不完(wán)怎样办

　　 1、假如一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。

　　保存榴(liú)莲时，要去(qù)除外壳，将果肉放到保鲜(xiān)盒内(nèi)，放置于冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)。

　　最(zuì)理想的冷藏温(wēn)度为12摄氏度左右，一起，最(zuì)好(hǎo)能在3-5天内将其(qí)吃(chī)完。

　　 2、榴(liú)莲买多了(le)，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻(dòng)层。

　　等要(yào)吃的时分呢，可以(yǐ)拿出来，冻(dòng)结后吃(chī)，和(hé)新鲜(xiān)的滋(zī)味(wèi)相同。

　　 3、榴莲的核可以洗洁净，用微波炉叮(dīng)来(lái)吃，别有一番(fān)风味。

　　 4、做成榴莲冰(bīng)激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什(shén)么时分吃就什么时分吃。

　　 4、快速开榴莲办(bàn)法

　　 1、榴莲老练(liàn)后，都是天然(rán)裂开口(kǒu)的(de)，这个时分咱们顺(shùn)着裂开(kāi)的(de)口儿掰开或(huò)许用(yòng)刀切开(kāi)就可以(yǐ)吃到榴(liú)莲的果肉了。

　　 2、没有天然裂开(kāi)口的榴莲(lián)，都是没有(yǒu)彻底老练(liàn)的。

　　可(kě)以放(fàng)几(jǐ)天等(děng)它天然开口(kǒu)，当然假如等不及品味，也可以(yǐ)切开榴莲皮。

　　（青(qīng)色(sè)的榴莲都是老练的欠好(hǎo)的(de)，要(yào)是吃也(yě)要挑(tiāo)选那些黄色(sè)区域比较大的榴莲）首(shǒu)要(yào)是用刀在榴莲的尾端切开一(yī)块儿，这个时(shí)分就可以(yǐ)看到(dào)里边的纹(wén)理了。

　　 3、用刀或剪刀顺着纹(wén)理切开一块儿，然后(hòu)用手掰开(kāi)就(jiù)可以(yǐ)吃到甘(gān)旨的榴莲肉了。

　　（留(liú)意(yì)，用手(shǒu)掰的时(shí)分当心榴(liú)莲的刺）

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