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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制(zhì)的(de)，且不能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调(diào)师(shī)傅能用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要(yào)新(xīn)鲜，不少日本人(rén)认为(wèi)生鱼片(piàn)真正(zhèng)好吃(chī)是(shì)在杀了数(shù)小时之后。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基酸在(zài)死鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当(dāng)然也有日本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃(chī)是由于僵直前(qián)的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注意事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将(jiāng)无法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规定的就餐时间(jiān)，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保(bǎo)持最好的口(kǒu)感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口(kǒu)味的，再到浓厚的(de)，最后再(zài)品(pǐn)尝味道重(zhòng)的贝类、玉子(zi)烧(shāo)。