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　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋(yù)类等(děng)。

　　这类(lèi)作(zuò)物的产品器官是块(kuài)根和块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根膨大(dà)期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的(de)甘薯种(zhǒng)植面(miàn)积和总(zǒng)产量均占(zhàn)世(shì)界首(shǒu)位。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为须根、柴根(gēn)和(hé)块根，其中(zhōng)块根是范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音贮(zhù)藏养分的器官，是供食用的(de)部分(fēn)，有(yǒu)纺锤形、圆(yuán)筒形、球(qiú)形和块形等多(duō)种形状。

　　块根还(hái)具(jù)有根出芽的特性(xìng)，是(shì)育(yù)苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富(fù)，对环(huán)境的适应性较强，现已遍布世界各(gè)地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美(měi)洲(zhōu)热带，全世(shì)界(jiè)热带地区(qū)广(guǎng)为(wèi)栽(zāi)培。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包(bāo)、提(tí)供木薯淀粉(fěn)和浆(jiāng)洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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