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猪肚(dù)头叫什(shén)么(me)，猪肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各种美(měi)食(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就(jiù)把猪肚(dù)取出来(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲lái)，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(ch乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲í)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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