辣(là)椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的(de)辣(là)椒(jiāo)，它(tā)们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不(bù)要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可(kě)以(yǐ)继(jì)续挂着(zhe)它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不(bù)想等(děng)待辣椒自(zì)然风(fēng)干(gàn)，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单(dān)步骤(zhòu)：将干净(文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释jìng)的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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