面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频(de)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团的(de)面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到(dào)酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发酵的效(xiào)果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可(kě)以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做出来(lái)的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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