为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别公鸡不是不能(néng)煲汤，而是公鸡不适合炖(dùn)汤(tāng)的。

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为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们(men)更喜欢和母鸡(jī)一(yī)起炖，因为公鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了(le)，炖(dùn)汤(tāng)通常会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低(dī)，炖鸡(jī)汤时(shí)，容易(yì)炖出母(mǔ)鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更(gèng)美味、更(gèng)有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气(qì)大(dà)的人(rén)不应该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这会加重(zhòng)患者的病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡(jī尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次)

　　炖汤的时候是(shì)要用公鸡还是母(mǔ)鸡这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是(shì)给孕(yùn)妇吃的(de)话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用(yòng)于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患(huàn)者(zhě)的(de)调补尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次(bǔ)，特别适(shì)合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老(lǎo)体弱(ruò)及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可以尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳(yáng)虚气弱患者(zhě)食用，对于肾阳不足所致(zhì)的小便频密、耳聋、精(jīng)少精(jīng)冷等症有很好的辅(fǔ)助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含(hán)有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周期(qī)会(huì)比公鸡的(de)生(shēng)长(zhǎng)周(zhōu)期长，所以母鸡(jī)中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会(huì)更加的(de)丰富，更(gèng)有利于女性在产后(hòu)的修复功(gōng)能(néng)。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来(lái)的鸡(jī)汤味(wèi)道会更(gèng)加的鲜美，但是(shì)只有鸡汤是不够的，主要的营(yíng)养成(chéng)分(fēn)还是包(bāo)括(kuò)在鸡肉当(dāng)中(zhōng)的。

炖鸡(jī)汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)冷水会更好一些，要是直接使(shǐ)用热水的话，会导致(zhì)鸡肉表(biǎo)层(céng)蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从(cóng)而导致(zhì)内部的营(yíng)养物质(zhì)不(bù)能很好的析出到汤里，鸡(jī)肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤(tāng)的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐(guàn)，且不要提前放盐(yán)，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯(chāo)水吗

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉(ròu)处理干净(jìng)以后(hòu)，炖汤的(de)时候是(shì)不(bù)需要焯水的(de)，因为(wèi)自己养的土鸡或(huò)者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能(néng)炖(dùn)出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先(xiān)焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫(mò)，并(bìng)且鸡肉(ròu)中(zhōng)还含有一些磷(lín)元素(sù)和(hé)杂质(zhì)的油脂(zhī)。

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