水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就(jiù)会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖质，两只鸡蛋所含的蛋(dà天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖n)白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖