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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等(d三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句ěng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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