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　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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