灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么识：

灌(guàn)的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够(gòu)较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)分别(bié)放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置(zhì)几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可以继(jì)续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造成危(wēi)害，一(辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的(de)白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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