颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云(yún)南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售(sh青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？òu)网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸收。

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