落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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