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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(ró吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢ng)养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shā吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢n)药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gù吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢n)山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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