酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化(huà)液的分(台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思fēn)泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思)还是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思)锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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